健康補助食品関連ニュース
黒酢の成分で注目されているのが、豊富なビタミンです。ビタミンは、からだのいろいろな代謝に深く関係し、不足するとその代謝がうまくいかず、さまざまな症状、病気を招きます。日本人のビタミン所要量は厚生省で決められています。ビタミンは欠乏すると体調をくずし、病気にかかりやすくなります。そのビタミンが不足するのは、次のような場合が多いようです。（1）食生活でのビタミン不足、あるいは欠乏（2）食物にビタミン含有量があっても摂取量が少ないとか、調理によってビタミンが破壊される（3）ビタミン摂取が不均衡（例・ビタミンＥはビタミンＡの補給的作用をしている。
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サントリーウエルネスオンラインの黒酢
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ビタミンＢ群は互いに相関関係にある。したがって１種類のビタミンを多量にとっても効果はさほどない）（4）消化器官内での吸収力低下（5）成長期、妊娠・授乳などで必要量が増加するが、それを考慮しない（6）高熱を出したときなどは、新陳代謝が促進され、必要量が増える。